Tra gli integratori alimentari utilizzati per il fitness, le proteine in polvere sono le più utilizzate da tutti i consumatori e rappresentano il primo prodotto da prendere in considerazione durante i cicli di potenziamento muscolare in qualunque sport. Ecco come sceglierle e utilizzarle.

Le proteine, normalmente assunte attraverso alimenti come carne, pesce, latte, formaggi e uova, contengono gli aminoacidi, cioè i mattoni essenziali necessari al nostro organismo per costruire le fibre muscolari. Per questa ragione unadeguata presenza di proteine nella dieta è indispensabile per consentire al nostro corpo di rispondere allo stimolo dell'allenamento rinforzando e potenziando i muscoli con nuove fibre. In mancanza di sufficienti proteine nella dieta, l'organismo non ha a disposizione gli elementi necessari per adattarsi allo sforzo dell'allenamento e finisce per consumare inutilmente le fibre esistenti, ottenendo il risultato opposto a quello desiderato.

A che cosa servono?

Le proteine in polvere, ricavate dal latte o dalle uova, sono utili perché rappresentano una fonte di aminoacidi priva di grassi e zuccheri, quindi permettono di fornire all'organismo gli elementi necessari a potenziare i muscoli senza calorie inutili, senza colesterolo e in forma facile da consumare in ogni momento della giornata.

• QUANDO - Durante i cicli di allenamento per il potenziamento muscolare, nell'arco di tutta la giornata in modo da assicurare un apporto proteico costante. Visto che le proteine servono a costruire le fibre muscolari, il nostro organismo ne ha bisogno tutti i giorni, non solo nei giorni in cui si fa attività fisica.
• QUANTO - Da 30 a 40 grammi, da una a tre volte al giorno. Dipende dalle abitudini alimentari e dall'attività svolta: per esempio, chi mangia grandi quantità di carne e pesce ha meno bisogno di integrare rispetto a chi consuma più pasta e cereali, così come chi fa sport di potenza ne ha più bisogno di chi conduce vita sedentaria.

Quale tipo utilizzare?

• A RILASCIO VELOCE - Sono costituite da proteine più raffinate, studiate per essere digerite velocemente ed entrare in circolo il più in fretta possibile. Sono ricavati dal latte o dalle uova (per chi è intollerante al latte) e sono ideali come spuntino e dopo l'allenamento in quanto sono leggere e veloci da digerire in qualunque momento della giornata.
• A RILASCIO LENTO - Sono costituite da miscele di più fonti proteiche con diversi tempi di digestione, che consentono un rilascio in circolo più graduale e prolungato. Ideali per chi preferisce assumerle una sola volta al giorno (per esempio a colazione) e per fornire all'organismo un supporto proteico prolungato per la notte (prima di andare a dormire).
• GAINER - Sono costituiti da miscele di proteine e di carboidrati in varie percentuali, generalmente più calorici ed energetici per la maggior presenza di maltodestrine e fruttosio. Per questo sono più adatti a chi necessita di arricchire molto la dieta di calorie, oppure come sostituti del pasto durante la giornata.